D339:我們都在找能接受的味道，酸甜苦辣都是如此。

可能是突然的神經打結，我要連續一年每天寫一篇文章，讓每天流經腦袋中的靈光乍現有機會用文字方式出現。逼自己在一切「日常」的生活中找到「不平常」。

-------------------------------------------------------------------------

D339:109/9/1

距結束天數：26日

麻竹筍，其實不愛其苦味。今日老爸要我從新化帶回，老婆及小朋友都不在，只好抽空處理它，爬梳資料後，才知道這種「苦」別有用心。

竹筍在冒出地面後，為了避免因動物看見而取食，於是演化出露出土面的尖端嫩芽部位富含一種潛在毒性物質 – 紫杉氰醣苷（Taxiphyllin），這也是一種含有氰基 −CN 的化合物。

苦是為了保護自己，就如同玫瑰帶刺也是為了保護自己，就如我們眼中的一切苦，背後都有意義。

在知道緣由後，多煮了一二十分鐘，消去大半的苦味，起一鍋雞湯，幾塊燙熟鮮筍下鍋再煮，少少的海帶芽跟著，最後只有鮮甜。

不，認真吃還是有苦味。

但那苦我能接受。

我們都在找能接受的味道。 酸甜苦辣都是如此。