D286 香菜籽有力地撞開了油光，搶先在味蕾中留下印象--印度香料

可能是突然的神經打結，我要連續一年每天寫一篇文章，讓每天流經腦袋中的靈光乍現有機會用文字方式出現。逼自己在一切「日常」的生活中找到「不平常」。

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D286：108/7/8
距結束天數：79日

香菜籽有力地撞開了油光，搶先透出口腔中令人震懾的艷色，在味蕾上留下印象，她是青春熱情且吸睛的味道。

薑黃是畫布上主要的色調，與蕃茄搭著，最後加入的鮮奶油讓不論RGB或CMYK都帶上了霧化作用，視覺的霧化，讓人微醺，一下子，我醉了。

不小心咬到了丁香，那味道喚醒了廚房的回憶，一時讓眉頭一皺，又是一陣翻攪。

荳蒄、薑味也在後頭慢慢滲出，甜味、酶納反應則來自於那三四十分鐘不停的翻炒，那揮汗如雨地「重複小心」，小心不讓洋蔥焦掉產生苦味，小心細心地變換著火力。

印度香料亂數地搭配，每個家庭中都有最拿手的媽媽味。藉由舌頭，挑開了印度的面紗，背後充滿了精采的故事。

感謝陪我試香料的所有人，還有提供許多資料的學生們。