D327 海底撈/論留材

可能是突然的神經打結，我要連續一年每天寫一篇文章，讓每天流經腦袋中的靈光乍現有機會用文字方式出現。逼自己在一切「日常」的生活中找到「不平常」。

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D327:109/8/20
距結束天數：38日

還是到海底撈了，算是來朝聖，選了一個較少人的時間點，與好朋友來體驗一下，來看為何那麼多人為之瘋狂？

人用餐是為了滿足什麼？這個問題在用完這餐後，能給出的答案就絕非只是吃飽。從等候、帶位、引導、接連的小驚喜、豐富的醬料、平版點菜、變臉、撈麵、小禮物、哈根達士的冰、最後送上的瓜子...。我知道我會再次再訪，原因絕非菜色，而是一連串的亮點加總，小亮點聚成巨大的光，而顧客就如同飛蛾投燭般地，帶著親朋好友前來體驗。

從我狹隘的視角來看，這訓練是難的。找到對的人也應該是聘任上最大環節，查了一下，原來在高薪的驅動下，服務員的笑都因為新台幣，都變得親切自然。

留材、育材是企業重要的人資管理項目，而唯有如此，才會有人為你賣命，也只有如此客人才能感受到「死纏濫打」般的無微不至，也才願意花比外頭貴的價格。

突然想起史大特拉說的：『我們賣的是服務』。

各位服務第一線的同學，你們的服務值得別人來買？

ps.這回女兒沒有做到美甲很不甘願。對女性而言，美甲服務太強大了。