抽掉了時間，才是真正的享受。

單車阿里山之行，在物理時間與心理時間中遊走，巧妙推開連接內在力量的大門。
隨之而來的特富野之行，憶起了走禪時的步型，胸腔異常舒暢。
真棒，抽掉了時間，才是真正的享受。

給學生的信

不免俗套，還是要先謝謝今天的招待。這一頓不單只是美食饗宴，也是一頓對充滿勇氣的學生最深的肯定。

餐中，我不斷在腦子閃過的，是那群桀驁不馴的年輕人的日子，抽煙、頂撞師長（幸好你們對我還不敢)，而這一餐對我而言是有意義的，對我而言，我對我自己說，對學生多點包容與對話，這條路是對的。

許多人背後是沒有這樣的家庭奧援，而你擁有的是許多人一輩子渴望不來物質與精神上的豐足，生活上的品味、藝術的鑑賞、美感的養成。別人三代始知吃穿，而幸福的你現在已知吃穿。而你現在要思考的是，如何延續這生活的美學，讓更多人也能類同感受。在菜餚中，在人生中都是如此。

菜，人人會煮，當然有好壞之分，你若仔細思考，最好吃的菜不一定生意最好，而生意最好的餐廳也不一定是最美味的。你在高餐及業界接受了最高等級的廚藝洗禮，我不敢從菜餚上指教你，你早已高出老師許多。口味上、食材選用、烹飪手法、盤飾、創意，這些你要給自己一個理由，為何要如此呈現的理由，還要再問的是，還能再如何做？還有變化與感動人的細節？

魚的醬汁會是一種驚喜，黑鮪魚湯是驚喜...，除此之外還有哪些是可以給人反差更大的驚喜？

你賣的是什麼？許多元素你已有，如同第三段提到你原生家庭早就提供給你的部份。再來就是將它聯結至你的菜餚的手法，也就是陳述故事的能力了。這是可以訓練的，也是讓別人感受到菜餚「真正溫度」的方法。而開在偏遠的山上，若只是以商業角度來賣你的菜餚，會不容易。

https://www.youtube.com/watch?v=LbtDjTKb4xc&t=4s

影片中的傢伙是我同學，他的紅豆有溫度，一碗50元，大家去不是只有喝紅豆，是去聽他人生的體悟。他原本很不會說話，現在也很會唬了。

一次最多十個客人，很讚，或許讓客人在用餐前，能坐在工作檯前，看你製備的過程，你是餐的靈魂，邊處理邊介紹今天食材的獨特性、故事性。訓練你的口條，這會是賣點，很多東西是大家不懂的，在對話與互動中，讓客人不只是來用餐，也看了場美食秀。若不會唬，先與媽媽擬好稿字，由媽媽帶你一回，再慢慢增加趣味性與可看性。

茶與咖啡是席中畫龍點精的部份，懂咖啡的人會知道藝妓的價值、懂茶的人會知道某某老師製的茶如此精妙。但如何讓不懂的人，經過說明，能「哇」、「哇」、「哇」地讚嘆，當然若能在沒有伯父伯母的Cover下完成，那更代表你也真的能懂茶與咖啡了。

以市場來說，這種形態的菜是屬於文場的，並非衝客流的武場，所以以這種角度來看，這餐要讓人覺得有價得，是要靠對話，就像當年我與你們不斷對話，因為了解而珍惜，因為珍惜而看出每個人的價值。而今天不也如此，你要讓你的客人與你對話，讓他們知道你的心，也由此讓自己得到自我的救贖。做菜，不只是做菜，是種心靈修練，是種自己與內心的交流， 當能解決自己的不安與恐懼，在食物中才能帶給別人幸福的味道。對母親的愛、對父親的愛、對大地的愛、對自己的愛，這些都可以是發揮的題材。

對了，其實我說的，應該你父母親都可能告訴過你，仔細去聽聽他們智慧的建議，文化與思維的廣度自然會再不同。

謝謝你，有你這樣的學生。真棒

逼緊了，累了，難走遠。開車，人生都一樣

從雪見回家的路上，車行駛在高速公路上， 時速只有約90公里，因為後面跟著同事的車，高速公路上我難得以此龜速行進，路上的車流量很大，許多車超過我們， 一路上竟覺得輕鬆，前方車總是離我們有一大段的距離， 一點擁塞感也沒有。

思考著， 大量的車流就像是主流的價值， 我們許多部份需跟著主流的價值，但力道不使盡，情緒才能鬆愉。逼到底似乎時間上是完美，速度上是完美，但緊繃的壓力與危險系數就再增。

讓我想起前輩提到的，小孩別逼考100，90分即可，那10分多花的時間能讓他去學他想做的事。

逼緊了，累了，難走遠。開車，人生都一樣

致106級畢業生

每年學生畢業，我讓自己都能準時交出一篇文章，算是種自我整理？或自我治療？而今年，夜半已過，唉，我遲交了。

我常老實對學生說，會回來找老師的學生是少數的，當年說會再回來的，也常肥滋滋地食言了。當然這種戲謔地說法沒帶著一絲地惋惜，但也透出了些現實。但，今天，我徹底地理解這些空口白話這些同學。因為今天我驚異著，其實我也是這些說著這些渾話的人。

25年前，我國小畢業，我依稀記得，我說會回去找教練，我會回去找老師。今天利用學生畢業典禮的下午，我去找了國小球隊的教練〈別懷疑，我真的是排球隊的〉。隔了25年，我才實踐當年的支票，去見我當年最怕的老師，最想在他面前表現的老師。聊了很多國小時球隊的事，聊了很多以前不敢講的話。

今天，我成了小小畢業生，我和我25年未見的老師再許諾，會再找他...。我也知道，或許當年說會回來學校走走的學生，不是不回來，只可能時間未到。

幸好，今天相信衝動，不然教練再幾週也要退休了。

各位，不用等到我退休那年才回來，那時我已老矣〈因為年金再改下去我65才能退了〉，而且這樣我當年度的行程會很擠。相信衝動，有空回來說說你的故事給我聽，讓我用各位的眼看看不同角度領域的世界。相信，你回來看到的我也與你一樣也進化著、變身著。

祝各位
畢業快樂，感謝這二年的陪伴

最美的安排 電影心札

我也經歷了與那主角差不多的遭遇，我也有女兒走掉了，而且上天很過份地帶走兩個，硬生生且毫不講理地一次一個。當獨自一個人看著電影的時候，那種潛藏在內心深處的痛，突然間被挑了出來，以為已經無關緊要早就結痂的傷口其實還是很痛。只是沒有勇氣面對的我，還以為早就不在意。其實只有孬。

死神不會和人交易的，那個交易只是一廂情，我們的生命換不回另外一個生命，這我試了很多次，而換得到的只是另外一個聲嘶力竭的傻呆，逼他長大。我也曾經跪在地上祈求上蒼， 上天應許我的，也只讓我痛徹心扉 ，讓我生離死別，但也是讓我更勇敢更堅強。

愛是一切存在的理由， 這是讓人可以 忽視死亡而存在這個世界上的美麗原因。 真也讓人錐心刺骨，怒斥上蒼的原因。「如果你能接受（愛），也許你能重生」，讓人好氣好笑。

那時間呢，其實我也受困於時間當中， 自以為自己能夠聰黠地掙脫螺旋枷鎖，偶爾靈光乍現，得到心靈舒適的偶然 ，但是又像那星光一樣，閃滅消失於冥暗無極之中。或許真的像是在生與死之間的間距，又或許像是一幕一幕閃爍而過的幻覺， 幻覺場景交錯彼此當中， 形成虛幻不實的幽幽暗暗。

謝謝我自己看到了自己那早就不願意探索的『愛、時間與死亡』。

「留意周遭隨之而來的，美麗的安排。一切都在、都在。

理由是給別人的，對自己而言，不用任何理由。

老婆小孩熟悉的呼吸聲，讓我回到了現實的生活場景中

連假前我做了夢，這個夢想。雖不中，不遠矣，終於讓全家一同出遊車宿。

連假出遊，除了衣物帶不夠而從山上下撤之外，住宿的體驗是滿意的。尤其在曾文水庫畔，寂靜及美妙的氣氛，悠閒地夜晚，讓人難忘。

為何睡車上，是為了刺激與挑戰？

是為了有點蠅頭小利的賺頭？

是為了訓練自己的判斷力？以不同於遊客的角度來看宿點？

為了省下許多錢？

是為了與眾不同的優越？

社會資源的取回與公正性的彰顯？

後來發現，理由是給別人的，對自己而言，不用任何理由。

對自己只是因為喜歡，就可以去實踐。，「只有怕別人質疑才開始想要去找理由，來合理化自己的行為」。

那天聊天中，蔡主任也提到這，就像小朋友一樣，看到新奇的東西想要去玩就去玩一下。那是一種對於事物美好的敏感度，是一種對事物好奇的動力。

原來，我一直想說服別人，但忘了，我早就說服了自己。

我有個行動床，行動民宿，能玩更瘋了

感謝有一群陪著我，像小孩子一樣，到處探索的家人與好朋友

哈尤溪溫泉 感官總匯饗宴

路上，我踢著、踏著萬千顆的小大石頭， 後來是痛覺。
一次次地渡過左擺右傾的河道。冷冽水溫夾著小石頭，像砂紙磨著我的腳掌，是奇妙的觸覺。
風因水而流動，伴著土地被擾動的氣味，襲來。是嗅覺。
淙淙、颯颯水聲，風聲則是填滿了聽覺感官。
目的地，有雲豹溫泉之稱的哈尤溪源頭，如傾倒顏料的山壁，視覺完全被餵飽。

感謝上蒼，讓我有這群好友，讓我有夠大的勇氣、讓我有尚可的體能、讓我有勇腳的老婆，能一同上山下海，體驗人生。

路上，不斷在選擇路線，選平緩的、選捷徑、選最適合....原來以為好走的有更好走的，懊悔著選錯路時竟又發現原來自己選對...。回到出發地，原來怎樣選都對，都一樣回到家，都 一樣回到原點。人生不也如此？終到盡頭與源頭。都對，都好。

行動，不斷行動
體驗，不斷體驗

就好。